直接糖苷化法也稱一步法，是以葡萄糖和高碳脂肪醇為原料，在酸性催化劑作用下直接合成烷基糖苷的方法。在直接法合成工藝中，醇與糖直接發(fā)生縮醛化反應(yīng)合成糖苷，不需要引入低碳醇．降低了原料成本，工藝流程也更為簡潔，且反應(yīng)速度較快。相比轉(zhuǎn)糖苷化法，直接糖苷化法工藝具有糖苷得率高、反應(yīng)時(shí)間短、合成路線短、能耗小、易操作及成本低等優(yōu)點(diǎn)。但由于葡萄糖與高碳醇的不溶性，所以這種合成方法的研究熱點(diǎn)仍然是在對催化劑的選擇改進(jìn)上．常被采用的催化劑主要有對甲苯磺酸、十二烷基苯磺酸、復(fù)合催化劑等。

    目前，很多研究者對直接糖苷化法合成烷基糖苷中對催化劑選擇以及工條件進(jìn)行了大量的研究工作．取得了許多可喜的成果。如于兵川㈣采用復(fù)合固體超強(qiáng)酸催化劑S042-／Zr02-Ti02一步法合成了烷基糖苷，結(jié)果表明．此催化劑具有催化活性高、制作容易、可重復(fù)使用、易再生等特點(diǎn)．是合成烷基糖苷一種優(yōu)良的催化劑。

轉(zhuǎn)糖苷化法也稱二步法，首先由葡萄糖和低碳醇反應(yīng)生成低碳鏈糖苷，再由低碳鏈糖苷和高碳醇進(jìn)行醇交換反應(yīng)生成高碳鏈糖苷。此法較好地解決了原料間葡萄糖和高碳醇的相溶性問題，使合成比較易于實(shí)現(xiàn)，而且能克服直接苷化法過程中產(chǎn)生焦糖的缺點(diǎn)，但工藝復(fù)雜，且低碳苷與高碳苷的轉(zhuǎn)化一般都不會很完全。

目前用轉(zhuǎn)糖苷化法合成烷基糖苷主要是研究對催化劑的改進(jìn)上，其中使用效果較好的催化劑如下無機(jī)酸，如HC1、H：S0。和H，P04等；磺酸類催化劑，如對甲苯磺酸、烷基苯磺酸、對甲苯磺酸吡啶鹽；此外還有固載雜多酸以及強(qiáng)酸型離子交換樹脂等；也有采用兩種酸或幾種酸共同催化的。

初步合成的烷基糖苷，一般都含有大量的游離脂肪醇，游離脂肪醇對產(chǎn)品的性能、質(zhì)量和應(yīng)用有影響，所以為了生產(chǎn)高質(zhì)量的烷基多苷產(chǎn)品，需對得到的烷基多苷進(jìn)行脫醇精制后處理。但脫醇工藝中由于溫度較高，會引起糖苷的熱分解及殘?zhí)堑目s聚反應(yīng)，形成有色物質(zhì)，所以在脫醇完成后再脫色，以滿足生產(chǎn)要求。