硫酸酯鹽表面活性劑的化學(xué)通式為ROSO3M，碳鏈中碳數(shù)為8～18。硫酸酯鹽表面活性劑具有良好的發(fā)泡和去污力。

    1）脂肪醇硫酸酯鹽（AS）。水溶液呈中性，耐硬水，在堿性至弱酸性條件下不水解，性能穩(wěn)定。常用作家庭洗滌劑、化妝品和藥物的乳化劑、起泡劑。此類活性劑推礦物油的乳化效果較差，一般不直接作為礦物油污清洗劑的主劑使用。其三乙醇胺鹽在工業(yè)脫脂中有用作酸洗條件下的酸霧抑制劑。  

    2）磺化蓖麻油。磺化蓖麻油對(duì)植物油乳化、潤(rùn)濕和滲透力強(qiáng)。在紡織工業(yè)中磺化蓖麻油用作織布油劑、·纖維整理劑、柔軟劑、潤(rùn)滑劑、潤(rùn)濕劑等；在皮革工業(yè)中用作光亮劑、柔軟劑等。在工業(yè)脫脂中有用作用作礦物油乳化劑，但一般不作為礦物油脫脂劑主劑使用。

    3）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（AES）。具有良好發(fā)泡及增溶作用。對(duì)植物油具有一定乳化作用但潤(rùn)濕性差。在工業(yè)脫脂中常用作油污分散乳化劑，混合油污脫脂劑的助乳化劑。但在常溫低溫礦物油脫脂產(chǎn)品中慎用，以防在固相表面形成難溶性油膜。      

    脂肪酸酰氯與氨基酸鈉進(jìn)行縮合反應(yīng)可獲得性能溫和、洗滌力和起泡力均好的陰離子表面活性劑，如油酰氨基酸鈉、月桂酰肌氨酸鈉和N-油酰甘氨酰甘氨酸鈉等。

    1）油酰氨基酸鈉。油酰氨基酸鈉國(guó)外稱Lamepon  A，國(guó)內(nèi)稱雷米邦A(yù)。雷米邦A(yù)具有較強(qiáng)去污力。對(duì)礦物油具有較強(qiáng)的乳化作用，在工業(yè)脫脂產(chǎn)品中常用于配制手工清洗的脫脂劑及管件帶入植物油污的金屬清洗劑、鈣皂分散劑。

    2）月桂酰肌氨酸鈉。月桂酰肌氨酸鈉為月桂酰氯和肌氨酸鈉縮合而得發(fā)泡力強(qiáng)，常用作牙膏等日化原料。對(duì)礦物油的乳化力較弱，一般不作為工業(yè)脫脂的乳化劑使用。

    3）N-油酰甘氨酰甘氨酸鈉。油酰氯和N-甘氨酰甘氨酸縮合物，對(duì)礦物油和植物油乳化力較弱，單生物相容性較好，具有較強(qiáng)去污力，主要用于香波生產(chǎn)中，一般不作為工業(yè)脫脂的乳化劑使用。