非離子表面活性劑可分為四類：聚氧乙烯型非離子表面活性劑、多元醇系非離子表面活性劑、聚醚型-環(huán)氧乙烷和環(huán)氧丙烷共聚物、烷醇酰胺系非離子表面活性劑。

多元醇類非離子表面活性劑  

這是多元醇與脂肪酸反應生成的酯作疏水基，其余未反應的羥基作親水基的一類表面活性劑。  

1.乙二醇酯  

根據(jù)其酯化度和PEG聚合度的不同,表面活性和親水性大小HLB有所變化,可用于印染用增粘劑,各種乳化劑或香波用的珠光劑等。PG酯多用作食品添加劑和糕點起泡劑。  

2.甘油酯  

有單酯、雙酯、三酯。單甘油酯HLB低,在水中不會溶解,可形成W/ O型乳液。高純度單甘油酯可作食品添加劑和食品乳化劑。C8～C12的三甘油酯具有耐氧化、溶解力好、粘度低特點,被用作食品香料的溶劑和香料保香、增香劑,化妝品用油劑。  

3.新戊基型多元醇脂  

由于新戊基多元醇的立體障礙大的結構,提高了耐熱性和潤溶性,同時還有低溫流動性,常用于機械油、引擎油、工業(yè)用的各種潤滑劑。  

4.糖酯  

葡萄糖、蔗糖等均具有多外羥基,可與月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等酯化而得到糖酯。由于糖類具有較多的羥基,因此,可以酯化成水溶性產(chǎn)品。糖酯大都無味、無臭。糖酯有較低的臨界膠束濃度(CMC)和較好降低表面張力的能力,其起泡性較低。糖酯生物降解完全,對人體無毒、無刺激性,可用作食品和醫(yī)藥用乳化劑。  

5.山梨醇酯  

山梨醇酯經(jīng)分子內失水生成失水山梨醇酯,具有優(yōu)異的乳化性能和油劑性能。用作醫(yī)藥、化妝品或食品報導化劑,合成樹脂用潤滑劑、防蝕劑、消泡劑,乳化聚合用穩(wěn)定劑及親油性報導化分散劑等。  

6.烷基糖苷