生物表面活性劑符合功能性食品和綠色食品添加劑的要求，可應(yīng)用在功能性食品中，在人類(lèi)崇尚健康至上的今天乃至將來(lái)，必將成為一種廣泛應(yīng)用的食品添加劑。

用生物表面活性劑修復(fù)被烴類(lèi)和原油污染的土壤是一種新技術(shù)。如用綠膿假單孢菌產(chǎn)生的鼠李清除了阿拉斯加砂礫層的大量的油。VanDyke等發(fā)現(xiàn)，從污染的砂土和泥漿中，用綠膿假單孢菌產(chǎn)生的鼠李糖脂可使烴類(lèi)的回收率分別提高25%~70%和40%~80%。相似的，用綠膿假單孢菌產(chǎn)生的生物表面活性劑處理砂土，可分別使脂肪旋烴類(lèi)和芳香族烴類(lèi)的回收率達(dá)56%和73%。 

陰離子表面活性劑在去污方面有優(yōu)異的性能，但是常與非離子表面活性劑復(fù)配使用，得到更好的脫墨效果。陰離子表面活性劑具有良好的發(fā)泡性和去油污性能，非離子表面活性劑在水溶液中呈現(xiàn)非離子狀態(tài)，穩(wěn)定性高。當(dāng)非離子表面活性劑和陰離子表面活性劑配合使用時(shí)，使膠粒帶負(fù)電，同電相斥，可以形成穩(wěn)定的分散體系，有利于油墨與纖維分離而除去。

化妝品中所利用的表面活性劑的性能不僅僅是其單一的性能，而是利用其多種性能，因此，表面活性劑是化妝品生產(chǎn)中不可缺少的原料，廣泛應(yīng)用于化妝品中?；瘖y品是指以涂抹、噴、灑或者其他類(lèi)似方法，施于人體(皮膚、毛發(fā)、指趾甲和口唇齒等)，以達(dá)到清潔、保養(yǎng)、美化、修飾和改變外觀，或者修正人體氣味，保持良好狀態(tài)為目的的產(chǎn)品。目前，化妝品的發(fā)展趨勢(shì)是向療效性、功能性和天然性方向發(fā)展。1表面活性劑的分類(lèi)表面活性劑的分類(lèi)方法有很多種，根據(jù)表面活性劑的來(lái)源進(jìn)行分類(lèi)，通常把表面活性劑分為合成表面活性劑、天然表面活性劑和生物表面活性劑三大類(lèi)。

合成表面活性劑合成表面活性劑是指以石油、天然氣為原料，通過(guò)化學(xué)方法合成制備的表面活性劑。表面活性劑在性質(zhì)上的差異，除與烴基的大小和形狀有關(guān)外，主要與親水基團(tuán)類(lèi)型有關(guān)。一般以親水基團(tuán)的結(jié)構(gòu)為依據(jù)來(lái)分類(lèi)，按親水基團(tuán)是否帶電可將表面活性劑分為離子型和非離子型兩大類(lèi)，其中離子型表面活性劑又分為陽(yáng)離子表面活性劑、陰離子表面活性劑和兩性離子表面活性劑。