烷基葡萄糖苷兼有普通非離子和陰離子表面活性劑的優(yōu)點:高表面活性、黏度較高、泡沫豐富、細(xì)膩穩(wěn)定；與其它表面活性劑復(fù)配有明顯增效作用；對鈣皂分散能力強(qiáng),可在硬水中使用；對表皮層、黏膜和活細(xì)胞刺激性極低；在自然環(huán)境中易于生物降解,環(huán)境污染少。APG由淀粉或其水解糖與脂肪醇縮合而成,原料來源十分廣泛,近年來愈來愈引起人們的重視。

轉(zhuǎn)糖苷化法(兩步法)利用合適的低碳醇(通常為丁醇)在強(qiáng)酸性催化劑作用下首先與葡萄糖進(jìn)行糖苷化反應(yīng)生成低碳糖苷，然后用高碳醇進(jìn)行糖苷轉(zhuǎn)化，反應(yīng)生成長鏈APG;淀粉降解法是利用淀粉在酸催化作用下與低級醇進(jìn)行糖基轉(zhuǎn)移反應(yīng)，生成低碳鏈烷基糖苷。

再與高碳醇發(fā)生醇交換的轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)制備高碳鏈淀粉基烷基糖苷，即采用轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)合成烷基糖苷表面活性劑，此種方法也屬于轉(zhuǎn)糖苷化法，而利用淀粉和高碳醇一步生產(chǎn)烷基糖苷的研究目前較少;直接苷化法(一步法)是在催化劑存在下，用葡萄糖直接與高碳脂肪醇進(jìn)行反應(yīng)，生成烷基糖苷;酶法合成烷基糖苷只需一步轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)即可制得，可避免加入各種保護(hù)劑，通過合成控制轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)的進(jìn)程或增加反應(yīng)混合物中某一種物質(zhì)的濃度便可大量獲得所要的產(chǎn)物。

在洗滌工業(yè)．烷基糖苷不但可作為主表面活性劑，也可作為輔助表面活性劑與其他復(fù)配，產(chǎn)生很好的協(xié)同效應(yīng)。在洗衣粉中，用烷基糖苷替代部分LAS，制成的洗衣粉的性能溫和，且抗硬水性、去污，性等均有明顯的改善；烷基糖苷更適合用于餐具洗滌劑中作主表面活性；以烷基糖苷為表面活性物PES JJ成的洗發(fā)香波，泡沫潔白細(xì)膩，對人體溫和，無刺激，有良好的調(diào)理和養(yǎng)護(hù)。因此，烷基糖苷廣泛應(yīng)用于衣用洗滌劑、餐具洗滌劑、香波、浴液、化妝品、口腔衛(wèi)生清洗劑，特別適用于與人體皮膚接觸的洗滌用品和個人保護(hù)用品。