烷基糖苷具有極高的表面活性、良好的去污效果和可生物降解性、而且對(duì)皮膚粘膜極低的刺激性、低毒性、與其他表面活性劑的良好配伍性及較強(qiáng)的廣譜抗菌活性等性能特點(diǎn)，因而在洗滌劑、化妝品、食品以及生物化學(xué)等領(lǐng)域有著很大的用途。

在洗滌工業(yè)．烷基糖苷不但可作為主表面活性劑，也可作為輔助表面活性劑與其他復(fù)配，產(chǎn)生很好的協(xié)同效應(yīng)。在洗衣粉中，用烷基糖苷替代部分LAS，制成的洗衣粉的性能溫和，且抗硬水性、去污，性等均有明顯的改善；烷基糖苷更適合用于餐具洗滌劑中作主表面活性；以烷基糖苷為表面活性物PES JJ成的洗發(fā)香波，泡沫潔白細(xì)膩，對(duì)人體溫和，無刺激，有良好的調(diào)理和養(yǎng)護(hù)。因此，烷基糖苷廣泛應(yīng)用于衣用洗滌劑、餐具洗滌劑、香波、浴液、化妝品、口腔衛(wèi)生清洗劑，特別適用于與人體皮膚接觸的洗滌用品和個(gè)人保護(hù)用品。

烷基糖苷是綠色環(huán)保的表面活性劑之一，其性能極其優(yōu)異．對(duì)人體刺激?。矣商烊划a(chǎn)物制備，可生物降解。近年來，隨著人們環(huán)保理念增強(qiáng)以及石油資源緊張等諸多原因，采用天然產(chǎn)物研究開發(fā)的新型綠色環(huán)保型表面活性劑越來越多地受到科研工作者重視。我國(guó)有關(guān)烷基糖苷的研究工作雖然起步較晚，但近年來取得了許多可喜的成果?？梢灶A(yù)見，在越來越多研究工作者的不懈努力下．烷基糖苷的合成及其應(yīng)用研究將會(huì)取得更大的進(jìn)步。

生產(chǎn)烷基糖苷的基本原料是淀粉和脂肪，二者均屬于天然產(chǎn)物加工的可再生資源．且我國(guó)的淀粉資源十分豐富。隨著洗滌用品工業(yè)朝著綠色、天然的方向發(fā)展，烷基糖苷將進(jìn)一步受到關(guān)注，開發(fā)烷基糖苷表面活性劑有著巨大的商業(yè)潛力。加快對(duì)烷基多聚糖苷的研究開發(fā)將會(huì)有力推動(dòng)我國(guó)洗滌用品工業(yè)和表面活性劑工業(yè)的發(fā)展。

轉(zhuǎn)糖苷化法(兩步法)利用合適的低碳醇(通常為丁醇)在強(qiáng)酸性催化劑作用下首先與葡萄糖進(jìn)行糖苷化反應(yīng)生成低碳糖苷，然后用高碳醇進(jìn)行糖苷轉(zhuǎn)化，反應(yīng)生成長(zhǎng)鏈APG;淀粉降解法是利用淀粉在酸催化作用下與低級(jí)醇進(jìn)行糖基轉(zhuǎn)移反應(yīng)，生成低碳鏈烷基糖苷，再與高碳醇發(fā)生醇交換的轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)制備高碳鏈淀粉基烷基糖苷，即采用轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)合成烷基糖苷表面活性劑，此種方法也屬于轉(zhuǎn)糖苷化法，而利用淀粉和高碳醇一步生產(chǎn)烷基糖苷的研究目前較少;直接苷化法(一步法)是在催化劑存在下，用葡萄糖直接與高碳脂肪醇進(jìn)行反應(yīng)，生成烷基糖苷;酶法合成烷基糖苷只需一步轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)即可制得，可避免加入各種保護(hù)劑，通過合成控制轉(zhuǎn)糖苷化反應(yīng)的進(jìn)程或增加反應(yīng)混合物中某一種物質(zhì)的濃度便可大量獲得所要的產(chǎn)物。